IDENTIFICATION OF REQUIREMENTS FOR IMPLEMENTING QUALITY MANAGEMENT SYSTEM (ISO 9001:2008) TO THE SPORTS SERVICE ORGANIZATION

Quality Management Systems (QMS) can provide numerous benefits to sports
organizations. However, well-established sports service quality improvement
systems are not common in Sri Lanka at present. This study focused on setting up
all necessary requirements for the implementation of ISO 9001:2008 QMS to the
Sugathadasa National Sports Complex indoor stadium (SNSCI), thereby improving
the standards of services provided by SNSCI.
The study was carried out in two phases and in Phase I, the basic requirements for
the implementation of ISO 9001:2008 QMS to SNSCI were determined using the
pre-assessment questionnaire developed by Sri Lanka Standards Institute. Individual
interviews were conducted at different organizational levels to gather information
required to lay the basic frame work and to identify employees’ perception on
implementation of ISO 9001:2008 QMS. Second phase involved development of all
elements of the ISO 9001:2008 QMS. After developing the systems, a post-gap
analysis was carried out using the same questionnaire that was used for pre-gap
assessment.
Pre-gap assessment revealed that SNSCI do not fulfill many requirements in the
areas of Documentation, Management Responsibility, Resource Management,
Product Realization, and Measurement, Analysis, as the organization did not have
any QMS implemented at this stage. These requirements were taken into
consideration when developing the system documents. In Phase II of the study,
necessary frame work was laid out and all the documents were compiled according
to ISO standards. Post-gap analysis revealed that the developed QMS complies with
all requirements of the ISO 9001:2008 certification. Although requirements for the
implementation of ISO 9001:2008 were successfully met in this study, it is equally
important to evaluate the system following implementation to ensure its
effectiveness, which usually takes at least a year.

Follow on  ISSN (Paper)2222-1735

Sustainable Consumption & Production

                   Sustainable Consumption & Production

                                      What is SCP ?

“Sustainable production and consumption is the use of goods and services that respond to basic needs and bring a better qualify of life, while minimizing the use of natural resources, toxic materials and emissions of waste and pollutants over the life cycle, so as not to jeopardize the needs of future generations.”

      Symposium: Sustainable Consumption. Oslo, Norway; 19-20 January 1994

                                             Why SCP ?

Ø Global population which stood at 1.65 billion in 1900 grew to 6 billion in 2000 and is expected to reach about 9 billion in 2050.

Ø Between the years 1900 and 2000 world Gross Domestic Product (GDP) at constant prices increased about 19-fold.

Ø During the same period industrial and manufacturing output increased by more than 50 fold.

Ø Total world consumption of marketed energy is projected to increase by 44% from 2006 -2030.

Ø 60% of world ecosystem services have been degraded

Ø 15 out of 24 key Eco-system services are degraded or used unsustainable, often with negative consequences for the poor

Ø People now use between 40 percent and 50 percent of all available freshwater running off the land. Water withdrawals have doubled over the past 40 years.

Ø Over a quarter of all fish stocks are over harvested.

                                             How do it ?

Ø using natural resources and energy more efficiently to reduce environmental impacts

Ø producing and using products and services in a way that is least harmful to the environment

Ø doing more with less

Ø To promote social and economic development

Ø Within the carrying capacity of ecosystems

Ø By addressing and, where appropriate, de-linking economic growth and environmental degradation

Ø Through improving efficiency and sustainability in the use of resources and production processes

Ø And reducing resource degradation, pollution and waste.

                                        Benefits of SCP

Ø Cost Reduction

–     through resource efficiency , lower waste treatment and disposal cost

–     Lower production costs = lower costs for the customer

Ø Increase in market share (new or existing markets)

Ø Quality improvement

Ø Innovation and creativity

Ø Meet customer demand

–     leading to customer satisfaction and loyalty

Ø Competitive advantage – ready for the future

Ø Effective employee motivation through improved working environment and motivation

Ø Improved public image for the company and its products 

FOOD SAFETY & HYGIENE

ආහාර සුරක්ෂිතතාව හා සනීපාරක්ෂාව

Ø  What is the Food safety?

ආහාර සුරක්ෂිතතාව යනු,

                Prevent contaminating food with pathogens

               ආහාර සුරක්ෂිතතාව හා සනීපාරක්ෂාව යනු රෝග කාරක

              විෂබීජ / උවදුරු වලින් ආහාර දූෂනය වීම  වැලැක්වීම.

Ø  HAZARDZ?

උවදුරු

A biological/Chemical or Physical Agent that is reasonably likely to Cause illness or injury in

Absence of its control

ජෛව/රසායනික/භෞතික සාධක හේතු කොට ඇති වන රෝගී හෝ අසනීප තත්ව ඇතිවීම වැලැක්වීම.

      

-          Biological hazards

ජෛව උවදුරු

Microorganism/ parasitic worms & etc…

කුඩා ජීවි සංවිධාන/පරපෝෂිත පණු ආකාර හා වෙනත් ජීවීන්.

-          Chemical hazards

රසායනික උවදුරු

Oil/food supplements/pharmaceuticals & etc…

ලිහිසි තෙල්/ආහාර අතිරේක/බෙහෙත් හා වෙනත්..

-           Physical hazards

භෞතික උවදුරු

Any Potentially harmful extraneous matter not normally found in food

Glass/wood/stones/Metal/Plastic & etc….

හානිදායක විය හැකි,ආහාර වල s`m`n&@yn\

                      දැකිය නොහැකි, වෙනත් දෑ...

                                                                                                                                           

Ø  Why we SAFE/CARE foods

අප ආහාර සුරක්ෂිත කල යුත්තේ ඇයි?

Saves the Business money long run

 v&`පාරයේ දීර්ඝ කාලීන ඉපයීම් සදහා...

Avoids Poising our Customers

පාරිභෝගිකයාට විෂ සහිත ආහාර සැපයීමෙන්

 වැලකීමට ඇති හැකියාව.

Food safety Standards increase

ආහාර සුරක්ෂිතතා  pYමිතීන්ගේ වර්ධනය.           

Ensures Complaint with the law

පැමිණිලි වලින් නීතිමය සුරක්ෂිතතාව තහවුරු වීම.                        

Food Quality Standards increase

ආහාර තත්ව pYමිතීන්ගේ  වර්ධනය.

Organizes process to produce Safe foods

ආරක්ෂිත ආහාර නිෂ්පාදන kQYයාවලීන් සදහා සංවිධානය වීම.

Organizes Staff promoting teamwork efficiency

කාර්ය මණ්ඩල සංවිධානය හා කණ්ඩායම් kQYයාකාරකම් කාර්යක්ෂමව සිදු වීම.

Due diligence defense in Court

නීතිමය ලෙස වුව නියම ආරක්ෂාව ලැබීම.

Ø  What is the Basic Concept of the Food Safety

ආහාර සුරක්ෂිතතාවයේ මූලික සංකල්ප මොනවාද?

HACCP

( Hazards Analysis & Critical Control Point )

Ø  How we implement Food Safety Basics for our Plant?

ආහාර සුරක්ෂිතතාවයේ මූලික සංකල්පයන් කර්මාන්තශාලාව

 තුල kQYයාවට නංවන ආකාරය

Ø  01.Factory Process for Food safety

කර්මාන්තශාලා kQYයාවලිය ආහාර සුරක්ෂිතතාව උදෙසා දායක වන ආකාරය.

02. Personal Responsibility for Food safety

ආහාර සුරක්ෂිතතාව උදෙසා පුද්ගල දායකත්වය හා වගකීම්

 

Factory Process for Food Safety

කර්මාන්තශාලා kQYයාවලිය ආහාර සුරක්ෂිතතාව උදෙසා දායක වන ආකාරය.

01. Ware house (ගබඩාව)

What are the actions we do to prevent hazards & importance it…

උවදුරු පාලනය සදහා අප ගන්නා පියවර හා ඒවායේ වැදගත්කම

                                                                                                                                             

-          Stack Gunny Bags on Corrugated Kraft Sheets

ඝන කඩදාසි මත ගෝනි ඇසිරීම.

-          Fumigation

ධූමකරණය

-          Pest Controlling

උවදුරු පාලනය

-          How the Apply  Hazards Concept

උවදුරු පාලන සංකල්පයන් යොදා ගන්නා ආකාරය.

Etc….

වෙනත්….

02. Bean Cleaner

-          Why we Stack Gunny Bags on pallet

Pallet මත ගෝනි ඇසිරීමේ වැදගත්කම

-          What is the De stoner? What is the importance it?

De stoner යනු කුමක්ද? එහි වැදගත්කම

-          Why we use Magnet in Hopper

Hopper 1 සදහා Magnet  1ක් යොද ගැනීමේ

 වැදගත්කම

-          Frequently Cleaning Importance?

නිරන්තර පිරිසිදු කිරීමේ ඇති වැදගත්කම

-          Zoning

කලාපීකරණය

-          How the Apply  Hazards Concept

-          උවදුරු පාලන සංකල්පයන් යොදා ගන්නා ආකාරය.

-          Etc….

       වෙනත්….

03. Roaster

-          Proper cleaning and prevent hazards

නිසි පිරිසිදු කිරීම් හා උවදුරු පාලනය

-          Most suitable Roasting Temperature &  How it effect on Food Safety

කර කිරීම සදහා වඩාත් @y`\g& උෂ්ණත්වය හා ආහාර සුරක්ෂිතතාවයට එය බලපාන ආකාරය.

-          What is the importance of using magnet?

Magnet  1ක් යොද ගැනීමේ වැදගත්කම

-          What is the winnower role in food safety?

ආහාර සුරක්ෂිතතාව හා winnower යේ x`vQwy

               -      Importance  about keeping  Shell in nibs less than 1%

                      NIBS  වල පොතු pYතිශතය 1% ට වඩා අඩුවෙන් තබා ගැනීමේ වැදගත්කම

-          How the Apply  Hazards Concept

උවදුරු පාලන සංකල්පයන් යොදා ගන්නා ආකාරය.

-          Zoning

කලාපීකරණය

-       Etc….

       වෙනත්….

04.3 rollers & Natural Cocoa mass Tanks

-     Why Cleaning is more important?

       පිරිසිදු කිරීම් වඩාත් වැදගත් වන්නේ ඇයි?

-     Magnet Role In 3 roller Station & Where it placed?

       Magnet පිහිටා ඇති ස්ථාන හා එහි වැදගත්කම.

-     Why mess in There & Description about the Mess?

       දැලෙහි ඇති වැදගත්කම හා එහි විස්තර

               -     How the Apply Hazards Concept

                       උවදුරු පාලන සංකල්පයන් යොදා ගන්නා ආකාරය

               -     Zoning

                  කලාපීකරණය

-     Etc….

        05. Alkalizer

        -     CCP?

                      අවදානම් පාලන ස්ථානයක් යනු?                              

-     What is the sterilization?

       ජීවානුහරණය යනු?

-     Area Cleaning Importance

      අවකාශ පිරිසිදු කිරීමේ වැදගත්කම.

-     Alkalizing Parameters

       පරාමිතීන්

-     Alkalizing Proper way and why does like that?

      නිවැරිදි පිලිවෙළ හා එහි වැදගත්කම

-     Importance of Alkalizing Foods

       Alkalizing  කිරීමේ වැදගත්කම.

               -     Zoning

                       කලාපීකරණය

-      Etc….

       වෙනත්….

06. Treated Cocoa mass Tanks

               -       How the Apply Hazards Concept

                          උවදුරු පාලන සංකල්පයන් යොදා ගන්නා ආකාරය

-           Frequently Cleaning Importance?

 නිරන්තර පිරිසිදු කිරීමේ ඇති වැදගත්කම

-       Etc….

        වෙනත්….                                                                                    

07. Packing Area

-       Safely Food Packing Temperature

        ආරක්ෂිත ආහාර ඇසුරුම් උෂ්නත්වය                                   

-       Why we must Seal in proper

         නිසි සීල් කිරීමේ ඇති වැදගත්කම

-       Why Cleaning is important?

        පිරිසිදු කිරීම් වඩාත් වැදගත් වන්නේ ඇයි?

-       Most Efficiency Room temperature & Humidity

        වඩාත් කාර්්‍යක්ෂම කාමර උෂ්ණත්වය හා a`r\qYw`vy

-       Packing Material Handling

        ඇසුරුම් කළමනා හැසිරවීම.

               -      Zoning

                      කලාපීකරණය

-       Etc….

        වෙනත්….

08. Factory premises

-       Bait Stations

        ගොදුර

-       Glue Taps

        මැලියම් උගුල්

-       Glue Boards

        මැලියම්      පුවරු

-       Cleaning equipment Stations

          පිරිසිදු කිරීම් උපකරණ සවි කර ඇති ස්ථාන

-       Why we can’t Grow Plant in premises

         කර්මාන්ත භූමිය තුල ශාk වගා නොකරන්නේ ඇයි

-           Frequently Cleaning Importance?

-          නිරන්තර පිරිසිදු කිරීමේ ඇති වැදගත්කම

-       Etc….

                      වෙනත්….